INGREDIENTES: una taza de fruta congelada, de preferencia, fresas, piña, guayaba, melocotón. Una taza de yogourt natural, bajo en grasa. Edulcorante a gusto.
PREPARACIÓN: Pon a congelar la taza de fruta cortada en daditos, pelada y sin semillas. Si deseas una consistencia más firme, pon la taza de yogourt una hora en el freezer también, pero no permitas que se congele totalmente. En la procesadora o chopper usaremos las cuchillas de picar y colocaremos p
INGREDIENTES
1 taza de aceitunas deshuezadas .2 fileies de anchoa, escurridos y lavados
1 cucharada de alcaparras
escurridas y lavadas
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de ralladura de limón .6 filetes pequeños o 2 grandes de pescado sin espinas (curvina, lenguado, mero, robalo, etc.)
Jugo de 1/2 limón
3 puerros cortados en juliana gruesa .Sal
Pimienta
Rocío vegetal
PREPARAC
INGREDIENTES
Un lomo de cinta de 1 ½ libra en 16 trozos
3 cebollines picados
1/2 taza de jugo de naranja
1 taza de caldo de pollo desgrasado o verduras
1 cucharadita de granos de pimienta negra
1/2 cucharadita de salvia en polvo
2 cucharadas de mostaza
1/3 de taza de crema 0% o yogourt natural
Rocio vegetal
PREPARACIÓN
Cocinar las rodajas de lomito previamente condim
INGREDIENTES
1 y 1/2 taza de peras peladas, sin el centro, sin semillas y picadas chiquito
1/4 de taza de menta o hierba buena fresca picada
1 cucharada de chile dulce rojo en cubitos pequeños
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
1 diente de ajo picado 1/4 de taza de vinagre de manzana
1 cucharada de vinagre balsámico.
1 cucharada de edulcorante en polvo (frasco)
PROCEDIMIENTO
INGREDIENTES
1 diente de ajo en rodajitas
1 cucharada de aceite de oliva .112 cucharadita de tomillo, orégano, etc
2 zanahorias grandes cortadas por la mitad a lo largo
1 berenjena chica cortada por la mitad a lo largo
1 cebolla grande cortada por la mitad
Rocío vegetal
PROCEDIMIENTO
Mezclar el ajo con el aceite y el tomillo. Agregar sal y pimienta y dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
INGREDIENTES
1/2 taza de perejil picado (bien apretado)
1/2 taza de hojas de albahaca (bien apretadas)
1/4 de taza de cebolla picada
1 diente de ajo
1/2 taza de aceite de oliva .4 tomates grandes cortados
en cubos
1 cucharadita de ralladura de limón
Sal
Pimienta
PROCEDIMIENTO
Poner en el bol del procesador. el perejil. la albahaca, la cebolla y el ajo, y picar.
Con e
INGREDIENTES
1 /2 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de comino
1 diente de ajo picado fino
1 /2 taza de tomates pelados, sin semillas y en cubitos
1 taza de lentejas remojadas (durante 4 horas o toda la noche) en 3 tazas de agua
Sal
PREPARACIÓN
En una cacerola poner todos los ingredientes y 2 tazas de agua. Dejar hervir, bajar el fuego a mínimo y cocinar tapado hast
Sirve 3 porciones.
Ingredientes
1 taza de cebolla picada
1/2 taza de cebollines picados finamente
1 taza de arroz integral
2 tazas de caldo de verduras light hirviendo
3/4 de taza de leche descremada
Procedimiento
En una cacerola poner un fondo de 5 cucharadas de agua. Cocinar la cebolla picada junto con los cebollines durante 5 minutos a fuego suave y tapados.
Agregar el arroz, mezclar y cocinar
Sirve: 2, de 8 mitades cada una
Ingredientes
2 cdas. crema agria libre de grasa
1 cda. queso crema light
1 ¼ cdta. mostaza Dijon
½ diente pequeño de ajo, picado
8 tomates cerezos, partidos por la mitad a lo ancho
1 cda. albahaca fresca, picada
Procedimiento
En un tazón pequeño, mezclar la crema, queso crema, mostaza y ajo
Colocar un poco de esta mezcla sobre cada mitad de tomate
Sirve: 4
Ingredientes
2 pechugas de pollo sin piel, deshuesadas, y cortadas por la mitad
2 claras de huevo batidas
½ tz. miga de galletas de trigo
1 cdta. albahaca seca
½ cdta. orégano en polvo
½ cdta. laurel en polvo
1 cdta. paprika
2 cdtas. queso parmesano rallado
Procedimiento
Cortar las pechugas en tiras de 5cm.
Sumergir las tiras de pollo en las claras de huevo
Por aparte, mezclar la mig
Ingredientes
12 tazas de agua
6 bolsas de té (sabor de elección)
4 rajas de canela
2 cucharaditas de clavos enteros
11/4 taza de Splenda granular
1 taza de jugo de naranja (no ácido)
¼ taza de jugo de limón
Instrucciones
Coloque 8 tazas de agua en una olla, lleve a hervor.
Transfiera el agua hirviendo a un recipiente que resista el calor, coloque las bolsas de té y deje reposar 5 minutos
Ingredientes
4 manzanas medianas
¼ taza de Splenda granular
¾ taza de agua
1/8 cucharadita de canela molida
Pele, remueva el centro y corte en gajos las manzanas. Colóquelas en una olla. Incorpore los demás ingredientes. Cubra y deje calentar sobre fuego lento 15 minutos, o hasta que las manzanas suavicen.
Machaque las manzanas con un procesador de papas o con un tenedor. Mezcle bien. Sirve.
Deliciosa guarnición para el pavo de navida
Sirve: 6
Ingredientes
jugo de 6 limones medianos
½ tz. semillas de mostaza
1 cda. estragón
2 cda. pimienta en polvo
4 dientes de ajo picados
1 cda. aceite de oliva
3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, partidas por la mitad
Procedimiento
En un tazón pequeño, mezclar el jugo de limón, semillas de mostaza, estragón, pimienta, ajo y aceite.
Mezclar bien
Colocar el pollo en u
Sirve: 2
Ingredientes
¼ tz. yogurt natural light
2 cdas. salsa picante
4 piernas de pollo, sin piel
¼ tz. miga de pan
Procedimiento
En un tazón pequeño, mezclar el yogurt y la salsa, revolviendo bien
Sumergir las piernas de pollo en la preparación, asegurándose de que queden bien cubiertas
Tapar y dejar marinar en el refrigerador 2-4 horas
Sacar las piernas de pollo y descartar
Ingredientes
6 tazas de harina
1 ¼ cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada + 1 cucharadita de canela en polvo
1 ½ cucharadita de clavos molidos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de polvo de hornear
1 taza de mantequilla sin sal suavizada o margarina light
1 taza de Splenda granular
2 huevos grandes
3 cucharadas de agua
Cierna la harina, jengibre,
Ingredientes
2/3 taza de Splenda granular
2 cucharadas de cocoa sin endulzar en polvo
2 cucharadas de café instantáneo
2 tazas de agua hirviendo
2 tazas de leche descremada
Crema de batir (opcional para decoración)
Chocolate rayado sin azúcar (opcional para decoración)
Bastones de menta sin azúcar (opcional para decoración)
Instrucciones
En un recipiente hondo, mezcle la cocoa, sp
Ingredientes
1 ½ taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ taza de Splenda granular
2 huevos enteros
½ taza de margarina light, suavizada
3 claras de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de chispas de chocolate semi-amargo (sin azúcar) o de almendras molidas.
Instrucciones
Precaliente el horno a 325º. Rocié un pirex de cinco pulgadas de profundidad con aceite en spray. Combi
Ingredientes
8 manzanas rojas
8 paletas de madera de preferencia redondas
Aceite en spray
4 tazas de Splenda granular
½ taza de agua
2 cucharadas de edulcorante
1 cucharada de jugo de limón
Colorante rojo
Papel encerado
Instrucciones
Lave y seque las manzanas (No les remueva la cáscara). Introduzca en el centro de cada manzana, una paleta de madera.
Cubra una lata con el papel encerado, y roci&eacu
Sirve: 4
Ingredientes
4 cdtas. jugo de limón
½ cdta. pimienta de cayene
Pimienta molida
1 trozo de jengibre (2.5cm), pelado y picado
1 cdta. curry en polvo
4 cdtas. aceite de oliva
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, partidas por la mitad y luego en tiras de 1cm. de grosor
Procedimiento
En un tazón mediano, mezclar todos los ingredientes a excepción del pollo.
Agregar el pollo y dejar marinar t
Ingredientes
1 ½ taza de splenda granular
¼ taza taza de maicena
4 cucharadas de agua
Rallo de ½ limón
½ cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
Coloque el splenda y maicena en un envase para licuadora. Cubra y licue hasta obtener un polvo fino. Coloque en un recipiente pequeño. Agregue el agua mezcle bien, hasta obtener un fino glasé. Incorpore el resto de ingredientes.
Si la mezcla e
Ingredientes
1 libra de queso crema light suavizado
1 taza de Splenda granular
½ taza de mantequilla, o margarina light, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Instrucciones
Corte el queso crema light en cuadros, y coloque en un recipiente. Deje que suavice a temperatura ambiente, entre 1 a 2 horas. Con una batidora eléctrica, co
Ingredientes
2 tazas de Splenda granular
1/3 taza de harina
¾ taza de leche descremada
2 onzas de chocolate amargo, ligeramente picado
½ taza de mantequilla sin sal
1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
Combine la harina con Splenda en una olla (sin fuego), Gradualmente incorpore la leche y bata con un fuete hasta que la mezcla este suave y uniforme. Cocine sobre fuego mediano, moviendo ocasionalmente, hasta que hier
Ingredientes
1 taza de margarina light sin sal, suavizada
1 taza de Splenda granular
2 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
4 tazas de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
½ cucharadita de sal
Sprinkles, azúcar de colores
Glaseado para decorar
Instrucciones
En una batidora, suavice la margarina light hasta que este cremosa. Incorpore en forma de lluvia el Splenda. Mezcle bien. Agregue la esenc
Sirve: 12, de ½ taza cada una
Ingredientes
2 lb. papas rojas peladas, cortadas en cuadritos y cocidas
¼ cdta. sal
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 huevos duros, cortados en cubos
1 tz. zanahoria y arvejas congelados, a temperatura ambiente
1 cda. aceite de oliva extra virgen
1 – 2 cdtas. vinagre de manzana
1 manzana mediana, pelada y picada en cubos
4 cdas. mayonesa baja en grasa
3-4 chiles pimientos morro
Sirve: 4, de ½ taza cada una.
Ingredientes
1 tz de granos de maíz cocido
½ tz chile pimiento rojo, picado
½ tz chile pimiento verde, picado
¼ tz cebolla blanca, finamente picada
1 tomate, en cuadritos
1 cda aceite de oliva
1 cdta jugo de lima
Pimienta negra molida
Procedimiento
Mezclar bien todos los ingredientes
Refrigerar durante 30 minutos antes de servir
Intercambio
Ingredientes
1 taza de Splenda granular
1 cucharadita de nuez moscada
7 yemas grandes
4 tazas de leche entera
2 tazas de leche descremada
2 cucharadas de esencia de vainilla
Crema batida para decorar (opcional)
Canela para decorar( opcional)
Instrucciones
En una olla, (sin fuego) mezcle almidón de maíz ( esto es opcional si quiere una consistencia más espesa), nuez moscada y Splenda. En un recip
Ingredientes
Aceite en spray
1 ½ taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
1 taza de Splenda granular
5 cucharadas de mantequilla sin sal o margarina light, a temperatura ambiente
2/3 taza de leche descremada
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Frosting de chocolate o de queso para decorar
Anisillos, sprinkles, botonetas para decorar
Instrucciones
Precaliente el horno
Ingredientes
½ taza de aceite
6 chuletas de cerdo
2 huevos
1 taza de harina
1 lata de piña en almíbar para diabèticos
½ taza de Splenda granular
½ taza de ciruelas deshidratadas
1 cucharadita de clavos enteros
Sal y pimienta blanca
Agua
Instrucciones
Caliente el aceite en un sartén.
Limpie bien las chuletas de cerdo, y remueva el hueso.
En u
Ingredientes
2/3 taza de manteca vegetal, suavizada
2/3 taza de Splenda granular
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de esencia de menta
2 huevos
1 ½ taza de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
1 taza de chispas de chocolate semi amargos sin azúcar.
Procedimiento
Precaliente el horno a 350º. En una batidora, suavice la manteca hasta que este cremos
Sirve: 4, de 1 taza cada una
Ingredientes
2 tz. agua
1 cda. aceite de canola
¼ tz. cebolla, finamente picada
3 dientes de ajo machacados
¼ tz. chile pimiento rojo y/o verde
2 cdas. cilantro picado
1 tz. arroz
¼ tz. salsa de tomate
1 tz. frijoles negros cocidos
½ cdta. sal
4 tiras de tocino cocido, en trozos
6 tiras de chile pimiento
Procedimiento
Poner a hervir el agua
En
Sirve: 8, de ½ taza cada una
Ingredientes
4 oz. filete de bacalao salado
1 cda. aceite de canola
1 cebolla mediana, picada
½ chile pimiento rojo, picado
½ chile pimiento verde, picado
2 tomates picados
2 dientes de ajo machacados
6 aceitunas, enteras o en rebanadas
½ cdta. achiote en polvo
2 tz. agua
1 tz. arroz
6 tiras de chile pimiento
Procedimiento
Remojar el
