INGREDIENTES
1 y 1/2 taza de peras peladas, sin el centro, sin semillas y picadas chiquito
1/4 de taza de menta o hierba buena fresca picada
1 cucharada de chile dulce rojo en cubitos pequeños
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
1 diente de ajo picado 1/4 de taza de vinagre de manzana
1 cucharada de vinagre balsámico.
1 cucharada de edulcorante en polvo (frasco)
PROCEDIMIENTO
INGREDIENTES
1 diente de ajo en rodajitas
1 cucharada de aceite de oliva .112 cucharadita de tomillo, orégano, etc
2 zanahorias grandes cortadas por la mitad a lo largo
1 berenjena chica cortada por la mitad a lo largo
1 cebolla grande cortada por la mitad
Rocío vegetal
PROCEDIMIENTO
Mezclar el ajo con el aceite y el tomillo. Agregar sal y pimienta y dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
INGREDIENTES
1/2 taza de perejil picado (bien apretado)
1/2 taza de hojas de albahaca (bien apretadas)
1/4 de taza de cebolla picada
1 diente de ajo
1/2 taza de aceite de oliva .4 tomates grandes cortados
en cubos
1 cucharadita de ralladura de limón
Sal
Pimienta
PROCEDIMIENTO
Poner en el bol del procesador. el perejil. la albahaca, la cebolla y el ajo, y picar.
Con e
INGREDIENTES
1 /2 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de comino
1 diente de ajo picado fino
1 /2 taza de tomates pelados, sin semillas y en cubitos
1 taza de lentejas remojadas (durante 4 horas o toda la noche) en 3 tazas de agua
Sal
PREPARACIÓN
En una cacerola poner todos los ingredientes y 2 tazas de agua. Dejar hervir, bajar el fuego a mínimo y cocinar tapado hast
Sirve 3 porciones.
Ingredientes
1 taza de cebolla picada
1/2 taza de cebollines picados finamente
1 taza de arroz integral
2 tazas de caldo de verduras light hirviendo
3/4 de taza de leche descremada
Procedimiento
En una cacerola poner un fondo de 5 cucharadas de agua. Cocinar la cebolla picada junto con los cebollines durante 5 minutos a fuego suave y tapados.
Agregar el arroz, mezclar y cocinar
Sirve: 12, de ½ taza cada una
Ingredientes
2 lb. papas rojas peladas, cortadas en cuadritos y cocidas
¼ cdta. sal
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 huevos duros, cortados en cubos
1 tz. zanahoria y arvejas congelados, a temperatura ambiente
1 cda. aceite de oliva extra virgen
1 – 2 cdtas. vinagre de manzana
1 manzana mediana, pelada y picada en cubos
4 cdas. mayonesa baja en grasa
3-4 chiles pimientos morro
Sirve: 4, de ½ taza cada una.
Ingredientes
1 tz de granos de maíz cocido
½ tz chile pimiento rojo, picado
½ tz chile pimiento verde, picado
¼ tz cebolla blanca, finamente picada
1 tomate, en cuadritos
1 cda aceite de oliva
1 cdta jugo de lima
Pimienta negra molida
Procedimiento
Mezclar bien todos los ingredientes
Refrigerar durante 30 minutos antes de servir
Intercambio
Sirve: 4, de 1 taza cada una
Ingredientes
2 tz. agua
1 cda. aceite de canola
¼ tz. cebolla, finamente picada
3 dientes de ajo machacados
¼ tz. chile pimiento rojo y/o verde
2 cdas. cilantro picado
1 tz. arroz
¼ tz. salsa de tomate
1 tz. frijoles negros cocidos
½ cdta. sal
4 tiras de tocino cocido, en trozos
6 tiras de chile pimiento
Procedimiento
Poner a hervir el agua
En
