MERENGUES CHOCO CRUNCH
Ingredientes
- 1 ½ taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ taza de Splenda granular
- 2 huevos enteros
- ½ taza de margarina light, suavizada
- 3 claras de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de chispas de chocolate semi-amargo (sin azúcar) o de almendras molidas.
Instrucciones
Precaliente el horno a 325º. Rocié un pirex de cinco pulgadas de profundidad con aceite en spray. Combine la harina y polvo de hornear en un recipiente.
En una batidora, mezcle la margarina hasta que estè cremosa. Incorpore en forma de lluvia el Splenda Mezcle bien.
Incorpore los huevos, uno a uno y por ultima la esencia de vainilla.
Limpie bien los lados del recipiente. Baje la velocidad de la batidora, e incorpore la mezcla de la harina.
Mezcle bien, hasta que la masa este uniforme. Remueva la mezcla de la batidora y deje en el recipiente. Vierta 1 ½ taza de almendras o las chispas de chocolate dentro de la mezcla del merengue.
Coloque la masa sobre el pirex, de forma que quede bien compactado en el fondo. En la batidora, con un recipiente nuevo, bata las claras hasta forma picos suaves.
hasta que se formen picos ligeramente densos. Cubra la masa del pirex con el turrón.
Coloque por encima el resto de las chispas de chocolate . Hornee entre 35 y 40 minutos, hasta que el merengue este ligeramente dorado. Deje enfriar sobre una parilla y corte en barras pequeñas, mientras este ligeramente caliente.
Rinde 36 barras.
* Las recetas con harinas son solo para usar en caso de deportistas y personas con alta actividad.
** el chocolate, aunque no contenga azúcar, no es recomendable para diabéticos.
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