Por Gabriela Muñoz E.
Nutricionista Accu-Chek.

El comer fuera de casa suele ser en muchos casos una tarea muy difícil para el control de las porciones y de opciones saludables. El estilo de vida tan acelerado que vivimos hoy en día suele complicar mucho la tarea de poder llevar una mejor alimentación y control, sin embargo este no es imposible. Ahora una gran cantidad de restaurantes ofrecen menús con opciones más saludables y siguiendo estos consejos podrá elegir los alimentos que mejor le convienen.

Consejos:
En las páginas web de la mayoría de los restaurantes de comida rápida se encuentra la información nutricional de las preparaciones, también en varios menús se encuentra una sección de preparaciones light o más saludables. De esta forma usted puede conocer cuales son las mejores opciones en cada uno de sus restaurantes preferidos y hacer la elección.

Seleccione los alimentos más nutritivos, trate de dejar de un lado todas las frituras. Coma lentamente saboreando los alimentos, el comer muy rápido provoca que no se sienta satisfecho y por lo tanto tenga que consumir mayor cantidad, es muy importante comer hasta sentirse satisfecho y no lleno.

Al escoger las preparaciones tome en cuenta cualquier salsa o alimento adicional que estas traigan pues por lo general son adiciones altas en calorías como aderezos para ensaladas, quesos, natilla, etc. Muchas veces se  puede convertir un platillo normal en una opción más saludable al eliminar las salsas. Por ejemplo, pida un sándwich de pollo al grill sin la mayonesa.

Evite asistir a restaurantes donde tenga la opción de comer todo lo que desee ya que se promueve el sobreconsumo.

En un restaurante prefiera siempre las preparaciones a la parrilla, al vapor, a la plancha, horneado, evitando todos los empanizados y las frituras. También pregunte por lo acompañamientos de su plato y si se puede realizar variaciones como agregar ensaladas o vegetales en el caso de que no las incluyan. Elimine también excesos de harinas.

Cuide el tamaño de la porción, por lo general en los restaurantes los platillos vienen con porciones mucho más grandes de las que usted acostumbra y debe comer. Si no se puede pedir una porción más pequeña, es una buena regla dejar sin comer un tercio o hasta la mitad de la comida en su plato. O, separe esta cantidad para que pueda distinguir cuanto es lo que va a consumir y cuanto se llevara a casa. Evite los combos que aumentan el tamaño de las porciones y suman más calorías a su peso.

 Comparta entradas, bocas y postres con sus compañeros de comida es una excelente idea para comer de todo y evitar el exceso.
Pida la salsa o el aderezo a un lado, de esta manera, puede controlar la cantidad que consume.

Si tiene una actividad especial y sabe que no habrá preparaciones muy saludables, o por una ocasión especial desea consumir sus platillos favoritos, controle los alimentos y las porciones que consume durante el resto del día para que no sobrepase en gran cantidad las calorías al final del día.