• 2 tz. agua
• 1 cda. aceite de canola
• ¼ tz. cebolla, finamente picada
• 3 dientes de ajo machacados
• ¼ tz. chile pimiento rojo y/o verde
• 2 cdas. cilantro picado
• 1 tz. arroz
• ¼ tz. salsa de tomate
• 1 tz. frijoles negros cocidos
• ½ cdta. sal
• 4 tiras de tocino cocido, en trozos
• 6 tiras de chile pimiento

 

1. Poner a hervir el agua
2. En un sartén mediano, calentar el aceite a fuego medio y sofreír la cebolla, ajo, chile pimiento, cilantro y arroz durante 2-3 min.
3. Añadir el agua hirviendo, sal y tocino
4. Cocinar a fuego medio hasta que se evapore la mayor parte del agua
5. Tapar y cocinar 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cocido
6. Adornar con tiras de chile pimiento

 

• 4 carbohidratos
• 1 grasa

 

Calorías    Calorías de grasas Grasa Total    Grasas saturadas Colesterol Sodio Carbohidratos totales    Fibra dietética    Azúcares Proteína

350 67 7g 1g 5mg 583mg 58g 8g 4g 12g

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Fuente:  Asociación Americana de la Diabetes

 

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