INGREDIENTES 

• Un lomo de cinta de 1 ½ libra en 16 trozos 
• 3 cebollines picados 
• 1/2 taza de jugo de naranja 
• 1 taza de caldo de pollo desgrasado o verduras 
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra 
• 1/2 cucharadita de salvia en polvo 
• 2 cucharadas de mostaza 
• 1/3 de taza de crema 0% o yogourt natural
• Rocio vegetal 

PREPARACIÓN 

1. Cocinar las rodajas de lomito previamente condimentados con sal y pimienta por unos 3 minutos por cada  lado en una sartén caliente humedecida con roela vegetal. Rociarlos en la medida que se vayan cocinándo. Retiralos y reservar. 
2. Agregar a la sartén 3 cucharadas d agua y cocinar durante 4 minutos los cebollines. 
3. Incorporar el jugo y dejar hervir por 1 minuto. 
4. Añadir el caldo, los granos de pimienta y la salvia. 
5. Hervir durante 5 minutos más hasta reducir un poco. 
6. Incorporar la mostaza mezclada con la crema, la carne, sal y pimienta si fuera necesario. 
7. Cocinar en un fuego suave sin dejar que hierva, por 3 o 4 minutos, o hasta que la carne esté en su punto justo.