Ingredientes

• 1 taza de Splenda granular
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 7 yemas grandes
• 4 tazas de leche entera
• 2 tazas de leche descremada
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• Crema batida para decorar (opcional)
• Canela para decorar( opcional)

 

Instrucciones 

1. En una olla, (sin fuego) mezcle almidón de maíz ( esto es opcional si quiere una consistencia más espesa), nuez moscada y Splenda. En un recipiente aparte, bata las yemas de huevo. Gradualmente incorpore las yemas a la mezcla seca, siga batiendo, luego incorpore la leche entera.
2. Mezcle bien, para evitar grumos. Sobre fuego lento, cocine la mezcla moviendo y limpiando ocasionalmente el borde de la olla con una paleta de madera.
3. Deje espesar hasta que la paleta quede completamente cubierta, entre 5 y 8 minutos.
4. Agregue la leche descremada y mezcle bien.
5. Deje enfriar hasta que este a temperatura ambiente.
6. Cubra y refrigere hasta que el eggnog este frió, por lo menos 3 horas o hasta 3 días.
7. Justo antes de servir, agregue la vainilla y mezcle bien. Sirva en un vaso frió.
8. Decore con crema batida y espolvoree por encima canela.

Rinde 15 porciones.

 * Las recetas con harinas son solo para usar en caso de deportistas y personas con alta actividad. 

** La leche contiene caseina, debe consumirse con moderación.

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